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2023년에도 여전히 건강과 환경이 식품시장의 중요한 화두가 될 것으로 보인다. 코로나19를 이겨낼 수 있는 방법으로 면역력 강화가 주목 받고 코로나19 여파로 소비자들의 건강에 대한 관심 증대, 소득 수준 향상, 가속화되는 고령화 등이 건강기능식품 시장의 성장세를 이끌 요소이다. 전세계 기능성건강식품 시장은 2020년에 미화 1,702억 달러의 가치를 달성했으나 건강에 대한 인식...